|
|
Kiprollade Met Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uiene * 2 preien * 3 eetlepels rozijnen * 1 appel * 1 banaan * 1 eetlepel citroensap * 4 eetlepels boter of margarine * 1 kiprollade van ca 700 gram * 1 eetlepel kerriepoeder * 1 theelepel bouillonpoeder * 50 gram ongezouten pinda′s * 1/8 liter slagroom
Voorbereiding:
Uien pellen en sninpperen * prei in ringen snijden en wassen * rozijnen in zeef afspoelen * appel schillen en in stukjes snijden * banaan in plakjes * appel en banaan besprenkelen met citroensap
Bereidingswijze:
In braadpan boter verhitten * rollade in ca. 5 minuten rondom bruinbakken * ui toevoegen en ca 5 minuten meebakken * 1 dl. water toevoegen * met deksel schuin op de pan rollade in ca. 1 uur zachtjes braden * af en toe keren * vervolgens prei toevoegen en nog ca. 15 minuten gaarbraden * intussen schaal voorverwarmen * rollade op warme schaal leggen * ca. 5 minuten laten rusten
Kerrie- en bouillonpoeder door braadvocht roeren * toevoegen rozijnen, appel, banaan, pinda′s en slagroom * door elkaar roeren en in 3 minuten goed heet laten worden
Netje van rollade verwijderen, rollade in plakken snijden, saus eromheen scheppen
|
|
|